Сыроварня 50л Крафтовая Профессиональная (55л), Автоматические домашние сыроварни, Котел сыроварня ГАРАН NB

Сыроварня 50л Крафтовая Профессиональная (55л), Автоматические домашние сыроварни, Котел сыроварня ГАРАНТИЯ 12 месяцев (Условия в самом низу описания)

При оплате на ФОП будет Скидка на доставку!

Уточняйте НАЛИЧИЕ ТОВАРА и СПОСОБ ОПЛАТЫ у менеджера в ТЕЛЕГРАМ или ВАЙБЕРЕ, перед заказом +380990478194, +380689484419!

Не делайте ПРОМ-ОПЛАТУ без согласия с менеджером!

Крафтовая автоматическая сыроварня на 55 литров - предназначена для варки твёрдого и мягкого сыра, кефира, йогуртов  в домашних условиях, а также в условиях малых производств, ферм и баров ресторанов. Сыроводня на 50 литров, полностью автоматизирована и покрывает абсолютно все процессы в приготовлении любого сыра.  Автоматическую сыроварню 50 л можно использовать в домашних условиях, а также на небольших фермерских хозяйствах!

Полезный объём сыроварни-пастеризатора 50 л. Полный объём сыроварни (по бортик) составляет 55 л.

Из 50 л молока можно сварить от 5 кг сыра разных видов.

Сыроварня-пастеризатор позволяет выполнить абсолютно все процессы необходимые при приготовлении любого сыра: нагрев молока , пастеризация молока, созревание и повышение кислотности молока, созревание сгустка (ферментация), нарезка сгустка (с помощью Лиры) по горизонтали и вертикали, постановка зерна, вымешивание и сушка зерна (с помощью мешалки с автоматическим реверсом и регулировкой оборотов), слив сыворотки и формирование сырного пласта, частичный слив сыворотки для раскисления или для формирования сырного пласта, наполнение форм наливом (с помощью сливного крана), так же Вы сможете провести стуфатуру и чедеризацию, сварить рикотту. При помощи сырной книжки, которая предназначена для удержания сырного зерна при сливе сыворотки Вы сможете частично или полностью слить сыворотку для дальнейшей работы с сырным зерном.

Корпус сыроварни выполнен из пищевой нержавеющей и не магнитной стали марки AISI 304, толщиной 1.5 мм., что делает сыроварню полностью пригодной и безопасной для использования в домашних условия, а также в пищевой промышленности. Срок годности такой емкости при корректном использовании практически не ограничен. Сыроварня обработана методом стеклоструйной обработки, что снижает склонность поверхности к загрязнению, образованию царапин и потертостей, благодаря чему внешний вид сыроварни будет радовать Вас в разы дольше.

Данная автоматическая сыроварня-пастеризатор оборудована электрическим тепло-электронагревателем (ТЭН) из нержавеющей стали.

Под выбор:

• 3-х фазный мощностью 4.5 кВт
• 1-но фазный мощностью 3 кВт

В комплектации идет новый контроллер-автоматика с сенсорным экраном. Данная автоматика невероятно проста в использовании и позволит вам легко и быстро управлять и контролировать всеми процессами варки сыра. Благодаря электроклапану, который идет в комплекте, контроллер имеет функцию автоматической пастеризации и охлаждения молока. Достаточно выбрать нужную функцию и встроенный таймер оповестит Вас о окончании времени того или иного процесса. Новый датчик температуры с платиновым элементом РТ100 позволит Вам поддерживать температуру в сыродельной ванне с точностью до 0,1С при этом контроллер под управлением микропроцессора СТМ3000, который работает по протоколу ПИД регулирования позволит поддерживать заданную температуру в сыроварне, без инерции.

Наличие мощной мешалки избавит Вас от долгих процедур вымешивания зерна вручную и освободит время, для домашних дел, пока Ваш сыр будет готовиться. Вы можете контролировать обороты данной мешалки включать реверс, а также изменять время включения реверса. Мотор мешалки мощностью 250 Вт.

В комплекте к сыроварне Вы получите две лиры (горизонтальную и вертикальную), выполненные по аналогу промышленных ножей, для нарезки сырного сгустка, которые позволят быстро нарезать сырный сгусток и поставить зерно не прибегая к дополнительным подручным средствам.

Емкость пастеризатора имеет кран для слива, с помощью которого Вы сможете слить часть сыворотки для проведения процесса раскисления зерна, слить всю сыворотку, для дальнейшей работы с сырным зерном, а так же наполнить сырные формы методом налива.

Наличие сырной книжки позволит Вам удерживать сырное зерно без потери при сливе сыворотки. Вы добиваетесь результата, когда все зерно остается в сыроварне и Вы можете спокойно продолжать работать с ним. Проводить посолку, наполнение форм, формирование пласта и много другое.

В базовую комплектацию сыроварни входит:

1. Емкость обьемом 55 литров – 1 шт.
2. Ножки для сыроварни – 4 шт
3. Шаровый кран 1 дюйм – 1 шт.
4. Слив 1 дюйм – 1 шт
5. Штуцер «елочка» 8 мм присоединение быстросьем – 2 шт
6. Мешалка – 1 шт
7. Крышка, состоящая из 2-ух половин – 1 шт
8. Нормально закрытый электромагнитный клапан – 1 шт
9. ТЭН (мощность зависит от выбранного типа подключения) -1 шт
10. Блок управления процессом – 1 шт
11. Хомуты и прокладки в необходимом количестве для сборки.
12. Шланг – 4 метра
13. Лира , для нарезки сгустка – 2 шт.
14. Нож-линейка для нарезки сгустка - 1 шт.
15. Шторка (книжка) для слива сыворотки (позволяет сливать сыворотку без зерна)

*Для удобства транспортировки сыроварни можно дозаказать Стол-тележку для сыроварни - 4450грн

* Также можно заказать дополнительно молочный кран - 2500грн

Домашнюю автоматическую сыроварню и всё оборудование для сыроделия, вы можете купить в нашем интернет магазине с доставкой по всей Украине и в другие страны мира!

ВАЖНО

• Не включать  Сыроварню ,не заполнив водяную рубашку водой  !
• Контур водяной рубашки (Верхний сливной штуцер)держать всегда открытым (возможен взрыв)
• Максимальное давление воды при подаче в водяную рубашку  3 АТМ.
• При не соблюдение возможен выход сыроварни из строя
• Так же может быть причинен вред вашему здоровью  и имуществу !
• Не соблюдение данных требований приведет к выходу сыроварни из строя и лишит Вас  дальнейшей гарантии на сыроварню в целом !
• Внимание ! Сыроварня предназначена только для БЫТОВОГО использования .

Инструкция по сборке и эксплуатации крафтовой сыроварни Сыроварня 55, 65, 85, 110 литров: Комплект поставки:

1. Ванна для сыроделия заказанного объема – 1 шт
2. Ножки для сыроварни– 4 шт
3. Тележка с регулировкой угла наклона сыроварни (кроме модели 55л)
4. Шаровый кран слива сыворотки  1,1/4» – 1 шт.
5. Слив водяной рубашки – 1 шт
6. Штуцер «елочка» 8 мм присоединение быстросьем для аполнения  слива водяной рубашки  – 2шт
7. Мешалка с поворотным механизмом – 1 шт
8. Крышка, состоящая из 2-ух половин – 1 шт
9. Нормально закрытый электромагнитный клапан – 1 шт
10. Силовой блок (закреплен на корпусе сыроварни )
11. ТЭН (мощность зависит от выбранного комплекта) -1 шт
12. Блок управления процессом – 1 шт
13. Хомуты и прокладки в необходимом количестве для сборки.
14. Лира , для нарезки сгустка 2 шт
15. Сырная книжка , для слива сыворотки
16. Нож- линейка , для порезки сырного сгустка

Основные органы управления:

Сборка сыроварни:

1. Регулируемые опоры вкручиваются в ножки для сыроварни
2. Сыроварня устанавливается на тележку и фиксируется фиксатором .
3. На водяную рубашку устанавливаються штуцеры «елочка» мм для слива воды при охлаждении и подачи воды . На штуцеры одевается шланг ( Лучше всего использовать армированный шланг для кислорода )
4. Подключается блок управления с помощью разъёмов , при этом необходимо от руки закрутить гайки разъёмов. 
5. Мешалка монтируется с помощью муфты крепления мешалки
6. Блок подключается в эл. Сеть с заземлением. Внимание, работа без заземления ЗАПРЕЩЕНА
7. Силовой кабель подключается к сети 380 вольт (желтый = 0 , синий - ф1 , черный - ф2 , коричневый - ф3) или к сети 220 вольт (Желтый = 0, синий +черный = фаза)
8. Сыроварня готова к работе.

Для работы Сыроварни  ванны необходимы:

• Эл.энергия 380В (или 220 только для 55и65 литров)в  и заземление
• Чистая водопроводная вода
• Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов

Техника  безопасности:

1. Не оставляете работающее оборудование без присмотра. Периодически проверяйте корректность работы сыроварни.
2. В процессе эксплуатации сыроварни верхний штуцер должен быть всегда открыт. Не устанавливайте никакой запорной арматуры на верхний штуцер, связь водяной рубашки с атмосферой должна быть постоянной.
3. Не нагревайте сыроварню без предварительного заполнения водой водяного контура.
4. Перед каждым использованием промойте рабочую емкость сыроварни горячей водой с использованием моющего средства.
5. Если в процессе эксплуатации на резьбовых соединениях появится течь, используйте фум-ленту и гаечный ключ соответствующего размера для более герметичной затяжки соединения.

Эксплуатация сыроварни:

1. Перед использованием сыроварня тщательно замывается моющими средствами, соблюдение санитарных правил и чистоты - залог долговечной работы оборудования и безопасности получаемого продукта.
2. Включается блок управления в сеть и запускается нажатием на красную клавишу, расположенную на задней панели. Отключение блока происходит в обратном порядке
3. На штуцер «елочка», установленного на рубашке сыроварни, устанавливается сливной шланг для слива воды при охлаждении и слива излишков воды при нагреве. Водная рубашка не предназначена для работы под давлением. При установке сливного шланга важно убедится, что ничего не препятствует отводужидкости из рубашки. Сливной отвод должен всегда быть открыт для слива воды самотеком.
4. Подводится вода к клапану, установленному в нижней части сыроварни. На  клапане установлен штуцер с елочкой для шланга 8 мм.
5. После подсоединения подводки к клапану можно открыть кран подачи воды и убедиться в отсутствии подтеканий и пропускания воды клапаном.
6. Зайти в меню «таймер» и открыть клапан , для заполнения рубашки (минимум 50%) Сыроварня готова к работе. В главном меню выбрать необходимый режим - "Нагрев".
7. После выбора режима, залить необходимое количество молока в сыроварню и запустить выбранный режим. При заполнении сыроварни важно учитывать, что щуп термосопротивления должен находится в молоке, иначе возможны некорректные измерения и погрешности.
8. После пастеризации и охлаждения молока при приготовлении сыра вносят стартерные культуры для нарастания кислотности, а затем сычужный фермент для образования сгустка. При внесении фермента мешалка включена на 1-2 минуты для равномерного распределения фермента по всему объему перерабатываемого молока. После перемешивания мешалка снимается, и перемещается в сторону, чтобы не мешать образованию сгустка и последующей работе с сырным зерном.
9. После нарезки и постановки сырного зерна мешалка возвращается в исходное положение  для вымешивания сырного зерна. Чтобы процесс вымешивания проходил эффективно и зерно не слипалось, на блоке управления включается функция реверс, при этом мешалка попеременно начинает вращается, как по часовой стрелке, так и против, при этом препятствуя слипанию сырного зерна.
10. В начале процесса вымешивания, когда сырное зерно еще не окрепло, скорость вращения мешалки устанавливается минимальная, чтобы не разрушить сырное зерно. На этом этапе необходим строгий контроль оператора за зерном. В случае необходимости , следует помочь мешалке помощью шумовки. Затем в процессе вымешивания скорость вращения мешалки увеличивают. Регулировка скорости вращения производится с помощью регулятора, расположенного на блоке управления.
11. Слив сыворотки осуществляется через сливной кран. Для предотвращения попадания сырного зерна в слив используется шумовка. Она устанавливается в сыроварню и препятствует попаданию зерна в слив.Важно!! При выработке рикоты обязательно в ручную долить полный уровень рубашки. Сливной отвод должен всегда быть открыт для слива воды самотеком. Недостаток воды в рубашке при разогреве сыворотки может привести к оголению тэнов и их поломке.
12. После работы с сыроварней, ее необходимо тщательным образом замыть с помощью моющих средств.

Максимально допустимая рабочая температура в сыродельной ванне 95 градусов.

Изготовитель гарантирует работоспособность сыроварни и гарантийное обслуживание при соблюдении пользователем условий целевой эксплуатации, правил монтажа и подключения, соблюдении техники безопасности при использовании данного комплекта.

Гарантийный срок эксплуатации – 12 месяцев со дня продажи.

В случае отказа электрооборудования, обнаружения скрытых дефектов рабочих емкостей, влияющих на функциональность и работу сыроварни, покупатель имеет право на бесплатный ремонт, вернув неисправную деталь производителю.

Производитель оставляет за собой право прервать гарантию в следующих случаях:

• самостоятельный ремонт или переоборудование пользователем или третьими лицами
• выхода из строя электрооборудования в случае проникновение внутрь посторонних предметов, жидкостей, насекомых
• механического повреждения
• деформации емкости в случае несоблюдения правил эксплуатации

При аннулировании гарантийных обязательств, ремонт может быть произведён в платном порядке, с возобновлением или без возобновления гарантий.

Внимание!

Исключениями из гарантийных случаев являются любые деформации емкости сыроварни возникшие в следствии : механических повреждений , выдавливания или сжатия водяной рубашки в следствии действия давления воды или пара , вздутие дна сыроварни в следствии действия давления воды или пара, деформации возникшие в следствии изменения конструкции.

Правила оформления рекламации:

• В случае выявления неисправности, нужно обратиться к продавцу, по средствам мессенджера или электронной почты, в обращении необходимо развёрнуто описать неисправность и по возможности прикрепить фото и видеоматериалы, подтверждающие неисправность.
• Решение о регламенте ремонтных работ изделия остаётся в компетенции производителя.
• В рамках гарантийного срока, производитель покрывает все транспортные расходы, связанные с ремонтом.
• Послегарантийный ремонт может быть осуществлен с бесплатной заменой неисправных деталей, транспортные расходы, осуществляются полностью за счёт покупателя.

Уточняйте наличие товара у менеджера в ТЕЛЕГРАМ или ВАЙБЕРЕ, перед заказом +380689484419!