Сыроварня 100л Крафтовая Профессиональная (110л), Автоматические домашние сыроварни, Котел сыроварня ГАРАН NB

Сыроварня 100л Крафтовая Профессиональная (110л), Собственное украинское производство сыроварней ГАРАНТИЯ 12 месяцев (Условия в самом низу описания)

При оплате на ФОП будет Скидка на доставку!

Уточняйте НАЛИЧИЕ ТОВАРА и СПОСОБ ОПЛАТЫ у менеджера в ТЕЛЕГРАМ или ВАЙБЕРЕ, перед заказом +380990478194, +380689484419!

Не делайте ПРОМ-ОПЛАТУ без согласия с менеджером!

Крафтовая профессиональная сыроварня на 100 литров — идеальное решение для приготовления сыра. Домашняя сыроварня обеспечивает эффективное производство сыра и позволяет легко контролировать весь процесс благодаря своей автоматизации и комплексному оснащению. Надёжность, высокая производительность и качество готового продукта делают автоматическую сыроварню отличным выбором как для профессиональных сыроделов, так и для любителей домашнего сыроварения. Купить сыроварню-пастеризатор по цене производителя с бесплатной доставкой по Украине можно в нашем интернет-магазине.

Краткое описание:

Все детали автоматической сыроварни обработаны методом стеклоструйной обработки, что снижает склонность поверхности к загрязнению, образованию царапин и потертостей, благодаря чему внешний вид сыроварни на 100 л будет радовать вас значительно дольше.

- Автоматическая мешалка в сыроварне 100 л избавит вас от утомительного ручного перемешивания сырного зерна и освободит время для домашних дел, пока ваш сыр готовится. Система управления позволяет задавать скорость вращения мешалки, а также активировать функцию «реверс», при включении которой мешалка автоматически меняет направление вращения через заданный вами интервал времени. Мешалка оснащена перекидными лопастями, которые автоматически переворачиваются при смене направления, создавая тем самым вертикальный подъём сырного зерна.

- Перемешивающее устройство оснащено двигателем мощностью 500 Вт.

- Автоматическая мешалка с реверсом имеет удобное крепление, благодаря которому вы сможете быстро и удобно установить её и при необходимости снять. Для удобства мешалку можно отвести в сторону, чтобы она не мешала при нарезке сгустка или, например, при мойке ёмкости.

- Сыроварня оснащена электрическим теплоэлектронагревателем (ТЭН): трёхфазный, мощностью 7 кВт.

- В комплекте профессиональной сыроварни 100 л вы получите две лиры (горизонтальную и вертикальную), изготовленные из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, не магнитящиеся, аналогично промышленным ножам. Они позволят быстро нарезать сырный сгусток и поставить зерно без использования дополнительных подручных средств.

- Профессиональная сыроварня на 100 л предназначена для варки сыра в домашних условиях, а также в условиях малых производств, ферм и ресторанов. Сыроварня на 100 литров полностью автоматизирована и охватывает все этапы производства любого сыра. Она оснащена мешалкой с реверсом, лирами, «сырной книжкой» для слива сыворотки, нижним сливом и автоматическим клапаном подачи воды. 

- Сыроварня на 100 л оснащена сенсорным контроллером-автоматикой. Эта система управления невероятно проста в использовании и позволит вам легко и быстро контролировать все процессы варки сыра. Благодаря электромагнитному клапану, который входит в комплект, контроллер поддерживает функции автоматической пастеризации и охлаждения молока.

- Встроенный таймер оповестит вас звуковым сигналом о завершении того или иного этапа приготовления сыра в домашних условиях.

- Новый температурный датчик с платиновым элементом RT100 позволит поддерживать температуру в сыроварочной ванне с точностью до 0,1°C. Контроллер на базе микропроцессора STM3000, работающий по протоколу ПИД-регулирования, обеспечивает точное и стабильное поддержание заданной температуры без инерции.

- Ёмкость сыроварни-пастеризатора на 100 л оснащена сливным краном, с помощью которого вы сможете частично слить сыворотку для процесса обезкисления зерна, полностью слить сыворотку для дальнейшей работы с сырным зерном, а также заполнить сырные формы методом налива.

- Наличие «сырной книжки» позволяет удерживать сырное зерно при сливе сыворотки без потерь. Это обеспечивает сохранность всего зерна в сыроварне и позволяет вам спокойно продолжить работу с ним: проводить засолку, формировать пласт, наполнять формы и многое другое.

- Сыроварня-пастеризатор поставляется в комплекте с тележкой на колёсиках, что позволяет легко и быстро её перемещать. Тележка оснащена фиксатором, с помощью которого можно регулировать угол наклона ёмкости — это значительно упрощает слив сыворотки и мытьё оборудования.

• Полезный объём: 100 л

• Полный объём: 110 л

• Выход готового сыра: из 100 л молока — от 10 кг сыра

• Размер: 1533мм * 925мм

Функции сыроварни-пастеризатора:

• Автоматический нагрев и охлаждение молока

• Автоматическая пастеризация

• Повышение кислотности и ферментация

• Нарезка сгустка горизонтальными и вертикальными лирами

• Автоматическое перемешивание сырного зерна

• Частичный или полный слив сыворотки

• Наполнение форм наливом

• Чедеризация и тепловая обработка сырной головки

• Приготовление рикотты из сыворотки

Технические характеристики:

• Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (толщина 2 мм)

• Обработка корпуса — стеклоструйная

• Мешалка с перекидными лопатками и функцией реверса

• Электродвигатель мешалки — 500 Вт

• Электронагреватель (ТЭН) — 3-фазный, 7 кВт

• Сенсорный контроллер с функцией ПИД-регулирования

• Температурный датчик — DS18B20 (ранее РТ100)

• Контроллер с новой прошивкой, поддерживает 3 языка и функцию «Быстрый нагрев»

• Встроенный таймер с сигналом окончания процесса

• Сливной кран для слива сыворотки

• Платформа с колёсами и возможностью регулировки угла наклона

Комплектация:

• Ёмкость 100 л — 1 шт.

• Ножки — 4 шт.

• Краны и штуцеры

• Мешалка и крышка

• Электромагнитный клапан

• ТЭН

• Контроллер

• Гофра, шланги, прокладки

• Лиры — 2 шт. (горизонтальная и вертикальная)

• Нож-линейка

• Сырная шторка

• Визок на колёсиках

• Дополнительно можно установить: молочный кран (по желанию) + 2500 грн

• Дополнительно можно установить: дивертор (по желанию) + 360 грн

молочный кран ( фото )

Уточняйте наличие товара у менеджера в ТЕЛЕГРАМ или ВАЙБЕРЕ, перед заказом +380689484419!

ВАЖНО

- Не включайте сыроварню, не заполнив водяную рубашку водой!
- Контур водяной рубашки (верхний сливной штуцер) должен всегда оставаться открытым (возможен взрыв).
- Максимальное давление воды при подаче в водяную рубашку — 3 АТМ.
- Несоблюдение этих требований может привести к выходу сыроварни из строя.
- Также возможен ущерб вашему здоровью и имуществу!
- Нарушение этих требований приведёт к поломке оборудования и лишению вас дальнейшей гарантии на сыроварню в целом.

Внимание!
Сыроварня предназначена исключительно для БЫТОВОГО использования.

Инструкция по сборке и эксплуатации крафтовой сыроварни 55, 65, 85, 110 литров

Комплектация поставки:

• Ванна для сыроварения нужного объема — 1 шт.

• Опоры (ножки) для сыроварни — 4 шт.

• Тележка с регулировкой угла наклона (кроме модели 55 л)

• Шаровой кран для слива сыворотки 1 1/4" — 1 шт.

• Слив для водяной рубашки — 1 шт.

• Штуцеры "елочка" 8 мм (для заполнения и слива водяной рубашки) — 2 шт.

• Мешалка с поворотным механизмом — 1 шт.

• Крышка из двух половин — 1 шт.

• Нормально закрытый электромагнитный клапан — 1 шт.

• Силовой блок (закреплён на корпусе сыроварни)

• ТЭН (мощность зависит от комплекта) — 1 шт.

• Блок управления процессом — 1 шт.

• Хомуты и прокладки — в необходимом количестве

• Лиры (горизонтальная и вертикальная) — 2 шт.

• Сырная книжка для слива сыворотки

• Нож-линейка для нарезки сгустка

Основные элементы управления

Сборка сыроварни:

• Регулируемые опоры вкручиваются в ножки.

• Сыроварня устанавливается на тележку и фиксируется.

• К водяной рубашке присоединяются штуцеры для подачи и слива воды. Рекомендуется использовать армированный кислородный шланг.

• Блок управления подключается с помощью разъёмов, гайки закручиваются вручную.

• Мешалка крепится через муфту.

• Блок подключается к сети с заземлением. Внимание! Работа без заземления ЗАПРЕЩЕНА.

• Подключение:

  • 380 В: жёлтый = 0, синий = фаза 1, чёрный = фаза 2, коричневый = фаза 3

  • 220 В (только 55 и 65 л): жёлтый = 0, синий/чёрный = фаза

• Сыроварня готова к работе.

Необходимые условия для работы:

• Электропитание 380 В (или 220 В — только для 55/65 л) с заземлением

• Чистая водопроводная вода

• Нагрев продукта осуществляется встроенными ТЭНами

Техника безопасности:

• Не оставляйте работающую сыроварню без присмотра

• Верхний штуцер должен быть всегда открыт, никакой арматуры на нём быть не должно

• Не нагревайте сыроварню без предварительного заполнения рубашки водой

• Перед каждым использованием промывайте рабочую ёмкость горячей водой с моющим средством

• При утечке на резьбовых соединениях используйте фум-ленту и подходящий ключ

Эксплуатация сыроварни:

• Перед использованием тщательно вымойте сыроварню.

• Подключите блок управления и включите его нажатием на красную кнопку на задней панели.

• Установите сливной шланг на штуцер "елочка" для отвода воды — водяная рубашка не должна работать под давлением!

• Подключите воду к клапану в нижней части. Убедитесь в отсутствии протечек.

• В меню "таймер" откройте клапан и заполните рубашку минимум на 50%.

• В главном меню выберите режим "нагрев". После этого залейте молоко (щуп должен быть погружён в молоко!)

• После пастеризации и охлаждения добавьте закваску, затем фермент.

• Мешалку включите на 1–2 минуты для равномерного распределения фермента, затем снимите её и отведите в сторону.

• После нарезки сгустка мешалку верните и включите режим реверса.

• В начале перемешивания скорость должна быть минимальной, далее её увеличивают. Регулировка — на блоке управления.

• Слив сыворотки осуществляется через кран. Для защиты зерна используется шумовка.

• При варке рикотты обязательно вручную долейте воду до полного уровня — рубашка не должна оголять ТЭНы!

• После завершения работы сыроварню необходимо тщательно вымыть!

• Максимально допустимая рабочая температура — 95 °C

Производитель гарантирует работоспособность сыроварни и выполнение гарантийного обслуживания при условии соблюдения пользователем правил целевого использования, правил монтажа и подключения, а также техники безопасности при эксплуатации данного оборудования.

Гарантийный срок эксплуатации — 12 месяцев с даты продажи.

В случае отказа электрооборудования или выявления скрытых дефектов рабочих ёмкостей, влияющих на функциональность и работу сыроварни, покупатель имеет право на бесплатный ремонт, вернув неисправную деталь производителю.

Производитель оставляет за собой право прекратить действие гарантии в следующих случаях:

• самостоятельный ремонт или переоборудование пользователем либо третьими лицами;

• выход из строя электрооборудования при попадании внутрь посторонних предметов, жидкостей, насекомых;

• механическое повреждение;

• деформация ёмкости вследствие нарушения правил эксплуатации.

В случае аннулирования гарантийных обязательств, ремонт может быть выполнен на платной основе — с восстановлением или без восстановления гарантии.

Внимание!

Исключения из гарантийных случаев — любые деформации ёмкости сыроварни, возникшие в результате:

• механических повреждений;

• выдавливания или сжатия водяной рубашки под действием давления воды или пара;

• вздутия дна сыроварни под воздействием давления воды или пара;

• деформации, вызванной изменением конструкции.

Правила оформления рекламации:

В случае обнаружения неисправности необходимо обратиться к продавцу через мессенджер или по электронной почте. В обращении следует подробно описать неисправность и, по возможности, приложить фото- и видеоматериалы, подтверждающие наличие проблемы.

Решение о регламенте ремонтных работ находится в компетенции производителя.

В течение гарантийного срока все транспортные расходы, связанные с ремонтом, покрываются производителем.

Послегарантийный ремонт может быть выполнен с бесплатной заменой неисправных деталей. В этом случае транспортные расходы полностью оплачиваются покупателем.

Уточняйте наличие товара у менеджера в ТЕЛЕГРАМ или ВАЙБЕРЕ, перед заказом +380689484419!